Kräuterkäse-Nuss-Füllung fürs Schweinefilet von Einbeck1968. Ein Thermomix Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix Community.

Die Haselnusskerne 4sek / St. 6 zerkleinern und beiseite stellen. Der braucht nicht ausgewaschen zu werden; die getrockneten Tomaten 8sek / St. 6 zerkleinern. Haselnüsse mit dem Kräuterfrischkäse und den Semmelbröseln hinzugeben und 20sek / St. 2 verrühren.   Das Filet der Länge nach einschneiden und die Füllung hineingeben.   Das Filet wieder zusammenklappen und mit Küchengarn fest zusammenbinden. Weiterverarbeitung Das Filet salzen und pfeffern und in einer Pfanne anbraten, kleingeschnittene Zwiebel kurz mitdünsten und mit 250ml Gemüsebrühe ablöschen. In einer ofenfesten Form 20min bei 180° Umluft zu Ende garen. Für eine Sauce den Sud in den geben und mit weiterem Kräuterfrischkäse (ca. 50g) pürieren.